지식로그

[질문] 젤라틴과 펩톤의 차이점은??

조회수 846 | 2012.06.13 | 문서번호: 18891750
전체 답변:
[지식맨]  2012.06.13

펩톤-천연의 단백질을 효소나 산, 알칼리 등으로 부분적으로 가수 분해하여 생성 젤라틴-경단백질 콜라겐의 입체구조를 파괴하여 얻어지는 변성 콜라겐

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 젤라틴과 펩틴의 차이점
[연관] 젤라틴과판젤라틴의다른점은뭐에요??젤라틴이들어가는레시피에판젤라틴써도되요??
[연관] 제라틴과 젤라민은같은종류?
[연관] [이슈 노트] 한천 젤라틴 차이점
[연관] [꿀뉴스] 한천 젤라틴 차이는?
[연관] 젤라틴 이 뭔가요
[연관] 젤라틴점토
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?