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[질문] 트랜스지방산이란뭔가요

조회수 207 | 2008.06.18 | 문서번호: 3921039
전체 답변:
[지식맨]  2008.06.18

포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산으로 주로 마가린이나 쇼트닝에 들어 있습니다

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