녹말 입자에 물을 가하면 아밀로오스나 아밀로펙틴 분자 사이에 물이 침투하여 팽윤되는 현상입니다. 이용해주셔서 고마워요. 즐거운 시간 되세요.
지식로그에서 자체 제작한 쇼츠 영상입니다.
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