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[질문] 녹말의효소는뭐죠?

조회수 34 | 2009.05.11 | 문서번호: 8151428
전체 답변:
[지식맨]  2009.05.11

녹말은그원료에따라고구마녹말·감자녹말·밀녹말·등으로나뉘며고구마녹말은산또는효소로가수분해하여물엿·포도당을만들어과자·잼·술등의원료로사용되요^^

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