지식로그

[질문] 고율배합과저율배합의 굽는방법은?

조회수 91 | 2011.04.20 | 문서번호: 16442686
전체 답변:
[지식맨]  2011.04.20

\고율배합은 유지와 설탕 계란이 많이 들어간것설탕량 >밀가루량 액체>설탕 믹싱중공기혼입많고 비중이낮다굽기온도낮음 저율배학밀가루>설탕액체=설탕

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 제과제빵 고율배합과 저율배합의 뜻
[연관] 저율배합 하고 고율배합이 모에요？
[연관] 제과이론에서고율배합과저율배합은뭔가요?
[연관] 제과제빵에서 고율배합일때에대한 것좀
[연관] 이율배반 뜻
[연관] 이율배반
[연관] 이율배반적 의뜻
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?