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[질문] 녹말과 전분의차이점좀요

조회수 178 | 2010.12.29 | 문서번호: 15303816

전체 답변:
[지식맨]  2010.12.29

기름에튀겼을때바삭바삭한질감의정도입니다.전분으로튀겼을때튀김이가장바삭바삭해집니다.녹말가루는감자,옥수수등에서녹말성분울분말화시킨것입니다.



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