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[질문] *특 제빵 1차발효를 냉장발효(2도)로할때 몇시간정도있어야하나요?

조회수 64 | 2010.07.14 | 문서번호: 13328236
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.14

우선은 반죽표면이 매끄러워야 합니다 여기까지만 되어도 80% 성공이니 이 상태로 실온에 2시간정도 발효하시고 냉장고에 발효해보세요

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