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[질문] #식품에서발효,부패의정의

조회수 113 | 2010.04.08 | 문서번호: 12209986
전체 답변:
[지식맨]  2010.04.08

발효-효모나세균따위의미생물이유기화합물을분해하여알코올류,탄산가스등을생기게하는작용/부패-미생물이작용하여단백질이나지방따위의유기물이분해되는과정

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