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[질문] 제과제빵용어중에[체질,제빵개량제,손분할,앙금,포앙]이런단에에뜻이머죠

조회수 244 | 2010.01.07 | 문서번호: 11108144
전체 답변:
[지식맨]  2010.01.07

체질-체로가루를치거나액체를거르거나밭는일제빵개량제-빵의부드러움과,맛,식감이풍부해지며속결을좋게하고장시간신선도를유지시켜주는것 앙금-팥앙금같은것

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