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[질문] 제과제빵용어중에(포앙,주석산크림,중탕기,)이단어들의뜻이먼가요?

조회수 292 | 2010.02.05 | 문서번호: 11475819
전체 답변:
[지식맨]  2010.02.05

주석산크림은 빵만들때 사용하는 재료 중의 하나인데 튼튼하고 안정된 흰자의 거품체를 만들며, 중탕기는 중탕하는기계, 포앙은 외피로덮는다는뜻입니다

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