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발효식품에이용하는효모는뭔가요

[질문] 발효식품에이용하는효모는뭔가요

조회수 37 | 2009.10.13 | 문서번호: 10039822

전체 답변:
[지식맨]  2009.10.13

효모=빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미생물로, 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭.



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