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[질문] 초콜렛보관법

조회수 193 | 2009.02.15 | 문서번호: 7082568
전체 답변:
[지식맨]  2009.02.15

초콜렛적정보관온도보통18℃이하보관초콜렛녹는온도주성분인코코아버터와많은연관이있는데코코아버터융점이약33℃내외인데초콜렛역시이정도온도에서녹게된다.

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