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[질문] 양조간장이랑 국간장이랑 같은건가요?

조회수 172 | 2008.12.27 | 문서번호: 6422912
전체 답변:
[지식맨]  2008.12.27

국간장은 전통간장을 말 합니다. 진간장이나 양조간장은 개량식간장입니다. 양조간장은 메주를 곰팡이로 띄운 뒤 소금물에 담가 자연숙성시킨 것입니다 .

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