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[질문] 양조간장이 진간장인가요? 국간장이란게 따로 있나요?

조회수 199 | 2008.12.19 | 문서번호: 6330711
전체 답변:
[지식맨]  2008.12.19

진간장은 아미노산액에다 간장 원액을 섞어 만드는 방법 양조간장은 조선간장을 만드는것처럼 메주를 곰팡이로 띄운 뒤 소금물에 담가 자연숙성시킨 방법입니다.

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