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[질문] 왜간고등엉와같이염장을하면부패가느리게되나요?

조회수 185 | 2008.11.23 | 문서번호: 6025531
전체 답변:
[지식맨]  2008.11.23

역삼투압 현상때문입니다.생선이나 채소를 소금에절이면 부패가일어나지않지요.즉 소금이 방부제 역할을 하기 때문입니다

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