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[질문] 고구마삶을 때 다시마를 넣으면 빨리 익는 이유? 알긴산이 호화촉진?

조회수 238 | 2008.09.04 | 문서번호: 5045520
전체 답변:
[지식맨]  2008.09.04

고구마를삶을때찜기밑에물에다가다시마를적당히넣어서삶으면부드럽고맛이좋아요다시마속에있는알긴산과요오드라는성분이고구마를부드럽게만들기때문이죠

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