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청주나간장이나막걸리누룩을만들때 사용되는곰팡이는무엇인가요

[질문] 청주나간장이나막걸리누룩을만들때 사용되는곰팡이는무엇인가요

조회수 196 | 2008.04.17 | 문서번호: 3157833

전체 답변:
[지식맨]  2008.04.17

효소곰팡이,누룩곰팡이로,쌀을분해시켜포도당을만드는역활을합니다.



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