지식로그

[질문] 계란 흰자에 주석산크림이나 식초를 첨가하는 이유가 뭘까요?

조회수 83 | 2015.04.22 | 문서번호: 21987636
전체 답변:
[지식맨]  2015.04.22

알칼리성인흰자에주석산크림,구연산,레몬즙등을첨가하여기포력을향상시킵니다

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 주석산크림이 먼가요?
[연관] 주석산의 장점
[연관] 주석산의 역할
[연관] 주석산뭐에요
[연관] 머랭제조시 식초 레몬쥬스 또는 주석산 크림을 넣는이유 2가지는??
[연관] 제과제빵용어중에(포앙,주석산크림,중탕기,)이단어들의뜻이먼가요?
[연관] 머랭을 제조할 때 주석산 크림을 사용하는 목적은?
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?