소갈비, 감자, 당근, 무, 파, 은행, 밤, 수삼이 필요합니다. 소갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 국간장, 진간장, 간양파, 배즙, 설탕, 물엿, 매실청, #@#:# 생강, 마늘, 참기름, 청주, 후추로 양념을 만들어 고기에 섞고 물을 넣어, 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 내려 2시간정도 끓여주면 완성 #@#:# #@#:#
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