고구마를 흐르는 물에 박박 씻고 껍질을 깐후, 전분을 빼줘야 고구마가 바삭 하기 때문에 찬물에 10분정도 담가 두어 전분을 뺍니다. #@#:# 키친타올에 물기를 때고 고구마를 튀긴후, 기름을 제거하고 한번더 튀기면 바삭한 고구마 맛탕을 만들수 있다고 합니다. #@#:# #@#:#
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