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[질문] 수분활성과 수분저장성의 관계는 ?

조회수 112 | 2014.10.01 | 문서번호: 21305138
전체 답변:
[지식맨]  2014.10.01

안녕하세요 수분활성도0.8이상이면 곰팡이증식. 0.5이하가 되면 가공식품의 경우 증식불가. 그러므로 반비례관계에 있음 감사합니다

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