갈변현상은 사과속 폴리페놀 산화효소가 촉매역할을 해서 일어나는데, 약산성 환경에서 더 활발히 작용합니다. 그런데 식초가 약산성이기 때문에 더 많이 갈변
지식로그에서 자체 제작한 쇼츠 영상입니다.
🙏 클릭 부탁드려요. 사이트 운영에 큰 도움이 됩니다.
[무물보AI] 답변 로딩중...