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[질문] 단백질 응고 되는 온도는?

조회수 611 | 2013.03.18 | 문서번호: 19527655
전체 답변:
[지식맨]  2013.03.18

우유에 있는 단백질 응고를 기준으로 응고 되는 온도는 60~77도 입니다 감사합니다

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