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[질문] *특 템퍼링 해서 굳힌 초콜릿 다시 녹혀서 성형 하려면 또 템퍼링 해야 하나요?

조회수 105 | 2013.02.12 | 문서번호: 19478900
전체 답변:
[지식맨]  2013.02.12

네 템퍼링후 이미 굳어 버린거라면 다시 성형을 위해서는 템퍼링을 다시해 줘야 합니다.

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