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[질문] 전분분해효소를 생산하는 미생물좀 알려주세요

조회수 1012 | 2012.09.27 | 문서번호: 19192826
전체 답변:
[지식맨]  2012.09.27

아밀라제가 있습니다. - α-아밀라제는 가장 중요한 전분분해효소인데 전분을 분해시켜 분자량이 작은 덱스트린과 당으로 만든다. - 라고합니다.

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