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음료에 들어있는구연산나트륨이 신맛을 내는건가요

[질문] 음료에 들어있는구연산나트륨이 신맛을 내는건가요

조회수 601 | 2012.07.01 | 문서번호: 18950153

전체 답변:
[지식맨]  2012.07.01

구연산은 강한 신맛을 내는데, 이것을 약간 완화할 목적으로 구연산나트륨이 첨가됩니다.구연산나트륨 자체의 맛은 약간 짭니다



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