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[질문] 단백질은왜뭉치나요

조회수 72 | 2012.04.25 | 문서번호: 18724095
전체 답변:
[지식맨]  2012.04.25

단백질은 뭉치는 이유는 단백질 성질이 지질로 이루어져서 뭉치고 굳어지기 마련입니다.예로 삶은 계란이 그렇습니다.

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