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[질문] 강력분이랑박력분이랑다른건가요?

조회수 3 | 2012.02.19 | 문서번호: 18464832
전체 답변:
[지식맨]  2012.02.19

밀가루의 글루텐 함량에 따라 다른데 박력분은 글루텐함량이 낮고 바삭거리는 식감으로 쿠키류를 만들때 쓰고 강력분은 글루텐 함량이 높고 빵만들때 사용합니다

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