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[질문] 효소는 주성분이 단백질이어서 기질특이성이 일어나는건가요?

조회수 23 | 2011.09.20 | 문서번호: 17619516
전체 답변:
[지식맨]  2011.09.20

녹말만을 분해하는 것이며, 펩신은 단백질 분자와 꼭 들어맞는 구조를 하고 있어서 위와 같은 기질특이성이 생기는 것이라고 알려져 있습니다.

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