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[질문] 박력분과 중력분은차이가있나요

조회수 50 | 2011.08.19 | 문서번호: 17393392
전체 답변:
[지식맨]  2011.08.19

중력분은글루텐양이강력분보다적고박력분보다많은밀가루이며프랑스빵에는중력분을사용/박력분은단백질적고부드러운반죽을만드는데알맞은제과용밀가루이다

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