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[질문] 커피용어중에 로스팅이뭐에요

조회수 63 | 2010.10.31 | 문서번호: 14625931
전체 답변:
[지식맨]  2010.10.31

생두(Green Bean)에 열을가해 조직을 최대한 팽창시켜 생두가 가진 여러 성분을 조화롭게 표현하는 일련의 작업을 로스팅(Roasting) 이라고 합니다.

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