흰자위에는 수분88.9%,단백질10.2%,지방0.1%,무기질0.82%,철0.0001%/노른자위에는수분49.4%, 단백질16.2%,지방32.6%,무기질1.8%,철0.0065%그외티아민,리보플라빈
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