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[질문] 사과갈변막으려면식초물에얼마정도담궈놔야되요?

조회수 638 | 2010.04.24 | 문서번호: 12376315
전체 답변:
[지식맨]  2010.04.24

갈변현상은 효소와 관련이있습니다. 그렇기때문에 효소를 막아주는 설탕 또는 소금물에 5분간 담궈두면 갈변현상을 막을수 있습니다.

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