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[질문] 질긴소고기연하게하는법

조회수 1361 | 2010.03.24 | 문서번호: 12041372
전체 답변:
[지식맨]  2010.03.24

마블링이 없어 질긴 경우 힘줄을 끊어주고 조리하셔야 하구요. 고기 망치나 칼등으로 앞뒤를 두드려줘요.칼집을 넣어줘도 돼요. 와인, 배즙에 재워도 됩니다^^

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