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[질문] *특 소고기에 키위넣는게 소고기를 연하게하려고 하잖아요 키위랑 소고기반응화학식좀

조회수 355 | 2012.05.02 | 문서번호: 18749023
전체 답변:
[지식맨]  2012.05.02

단백질의 펩디드 결합이 분해되는 과정의 반응식으로 -CONR1R2 + H2O -> -COOH + HNR1R2 입니다.

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