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[질문] 사과 같은과일의갈변을막기위해 어디에담가놔야되나요 소금물 설탕물중

조회수 168 | 2010.02.10 | 문서번호: 11547893
전체 답변:
[지식맨]  2010.02.10

사과를소금물에담그는건갈변이라고,사과가공기줄에둘때갈색으로변하는현상을막기위한것이구요,맛을위해서는설탕물이낫지않을까요??

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