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사과를맛있게하려면설탕물에담궈요소금물에담궈요?

[질문] 사과를맛있게하려면설탕물에담궈요소금물에담궈요?

조회수 172 | 2008.09.14 | 문서번호: 5184772

전체 답변:
[지식맨]  2008.09.14

사과를소금물에담그는건갈변이라고,사과가공기줄에둘때갈색으로변하는현상을막기위한것이구요,맛을위해서는설탕물이낫지않을까요??



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