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[질문] 요리용어중후람베와소테가무슨뜸인가요

조회수 79 | 2010.01.15 | 문서번호: 11206922

전체 답변:
[지식맨]  2010.01.15

후람베,플랑베(flambe)-고기 요리 등을 조리하면서 브랜디·럼 등을 뿌려 불을 붙여 알코올분을 태우는 일.또는,그 요리/소테-버터를 발라 살짝 튀긴 고기 입니다


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