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[질문] 밀가루의주성분이뭔가요 녹말과밀가루는별개죠

조회수 663 | 2009.07.25 | 문서번호: 9029233
전체 답변:
[지식맨]  2009.07.25

밀가루의 주성분은 글루텐이라는 단백질성분입니다. 글루텐의양에따라서밀가루종류가달라지죠. 녹말은 포도당이 모여서 만들어진것으로 밀가루와는 다릅니다

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