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[질문] 젤라틴이가장많이들어 있는 식품은?

조회수 218 | 2007.09.13 | 문서번호: 803542
전체 답변:
[지식맨]  2007.09.13

동물의 가죽 ·힘줄 ·연골 등을 구성하는 천연 단백질인 콜라겐을 뜨거운 물로 처리하면 얻어지는 유도 단백질로/접착제,접착제,가공식품에 쓴다

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