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[질문] 발효란 무엇인가?

조회수 161 | 2009.03.12 | 문서번호: 7410345
전체 답변:
[지식맨]  2009.03.12

발효[fermentation] = 미생물이자신이가지고있는효소를이용해유기물을분해시키는과정을발효라고합니다. 예) 김치,요구르트등은모두발효를이용해만든식품입니다

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