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[질문] 코팅초콜릿이 안녹고덩어리져요ㅜ어떻게해야잘녹을까요??

조회수 55 | 2009.02.14 | 문서번호: 7072959
전체 답변:
[지식맨]  2009.02.14

초콜릿을 중탕으로 녹여야합니다. 중탕할때 온도는 50도 정도로 하셔야 합니다.중탕은 초콜릿이 충분히 녹고 떨어뜨려 봤을때 물흐르듯 잘떨어지면 됩니다.

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