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[질문] 물엿이랑올리고당이랑비슷한가요?물엿대신올리고당써도되나요?

조회수 435 | 2009.01.04 | 문서번호: 6529764
전체 답변:
[지식맨]  2009.01.04

물엿은조청의전단계로오래조리면 조청이됩니다.볶음,구이,무침요리마지막에넣으면광택이살고,깔끔한단맛을냅니다.올리고당은볶음이나구이요리에적합하지않아요.

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