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[질문] 자장면먹을때물이많이생기는건안좋은건가요??그리고그건왜그런건가요?

조회수 473 | 2008.09.04 | 문서번호: 5045674
전체 답변:
[지식맨]  2008.09.04

자장면의주재료는전분인데 이전분은 침의아밀라아제라는효소를 만나면 분해가됩니다국물이생기는이유는자장면의전분이침과반응을해서입니다침이많을수록국물많음

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