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[질문] 산에서 신맛이나는이유는무엇인가요？？

조회수 93 | 2008.06.23 | 문서번호: 3984593
전체 답변:
[지식맨]  2008.06.23

신맛을내는것은대개가산성이다.식품속의신맛은대다수가카르복시산에의한것이다.따라서신맛을내는것은카르복시산의일종이므로산성이라고할수있다고 합니다.

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