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유산균이뭔가요???

[질문] 유산균이뭔가요???

조회수 94 | 2008.06.13 | 문서번호: 3843721

전체 답변:
[지식맨]  2008.06.13

글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 유산균이라고 함.젖산발효에 의해 유제품·김치류·양조식품 등의 식품제조에 이용한다.



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