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[질문] 빵을만들때버터가해주는역할??

조회수 232 | 2008.06.09 | 문서번호: 3794644
전체 답변:
[지식맨]  2008.06.09

버터와 달걀은 유화제로서 제품을 부드럽게 만들어줍니다. 때문에 너무 조금 넣거나 아예 안들어가면 딱딱한 과자가 만들어지죠

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