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[질문] ph에 따라 효소의 활성도가 달라지는 이유는??

조회수 245 | 2008.05.09 | 문서번호: 3414460
전체 답변:
[지식맨]  2008.05.09

효소는일반적으로수용액속에서작용하는데이때수소이온농도에따라그기능이민감하게변함,효소를이루는단백질의아미노산은pH에따라-전하(pH높을때),+전하(pH낮을때)

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