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[질문] 효소의작용이PH에따라어떻게달라져요?

조회수 185 | 2008.04.11 | 문서번호: 3088295
전체 답변:
[지식맨]  2008.04.11

입에서 작용하는 아밀라아제의 최적 pH는 중성인 pH 7 정도이고 펩신의 최적 pH는 강한 산성인 pH 2 정도이며,트립신과 리파아제의 최적 pH는 pH 8 정도이다.

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