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[질문] 제과에서 반죽할때 크림법 확인하는법

조회수 158 | 2008.03.17 | 문서번호: 2841077
전체 답변:
[지식맨]  2008.03.17

유지(버터나마가린)를부드럽게풀어준후소금및설탕을넣고크림화를합니다.계란을하나씩투입하면서부드러운크림상태가되도록.설탕입자가안만져지면그때물을넣는거에

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